domenica 21 maggio 2017

Tutti a tavola! 6


l’ENO-GASTRONOMIA per imparare, con gusto, la lingua e la cultura italiana!

Sua maestà la pasta!

La pastasciutta (questo è in realtà il nome corretto per distinguerla dalla minestra in brodo)
può avere moltissimi formati, tantissimi nomi e varietà regionali.
Di solito ogni italiano ha i suoi tipi di pasta preferiti e ogni regione predilige alcune ricette particolari.

Se le tagliatelle sono tipiche della cucina romagnola, a pochi chilometri di distanza sono famose le lasagne di Bologna; se gli spaghetti al pomodoro hanno reso celebre la cucina napoletana, altrettanto apprezzate sono le orecchiette con le rape della Puglia.

In generale possiamo dire che la pasta si divide in tre gruppi:
1. pasta semplice di grano duro, per esempio: spaghetti, maccheroni, penne, fusilli, rigatoni
2. pasta all’uovo, come le tagliatelle, i tagliolini, le lasagne
3. pasta ripiena, preparata con la sfoglia di pasta all’uovo e un ripieno di carne, formaggio, verdure: ad esempio, tortellini, cappelletti, ravioli, cannelloni.






Possiamo inoltre fare una distinzione sul modo di cottura della pasta:

1. cottura semplice, cioè la pasta bollita e poi condita
2. cottura al forno, cioè la pasta bollita, condita e poi gratinata nel forno perottenere una crosta croccante in superficie e una maggiore compattezza delpiatto.
In questo modo si preparano le lasagne e i cannelloni, ma si può scegliere di gratinare anche tagliatelle, maccheroni, eccetera.




Ora tocca a te !
Si mangia la pasta nel tuo paese?
Quali tipi di pasta sono più comuni?
Preferisci mangiare la pasta a pranzo o a cena?

I dietologi dicono che la ‘cucina mediterranea’ a base di pasta, frutta e verdura è molto sana. Sei d’accordo?

Gli italiani mangiano la pasta praticamente con tutto! Sugo, panna, uova, verdure, carne o pesce.



Ecco una ricetta facilissima:

Spaghetti / maccheroni / fusilli al tonno
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di spaghetti
1 scatoletta di tonno sott’olio
alcune alici sott’olio
1 barattolo di pomodori pelati o 4 pomodori freschi
alcuni cucchiai di olio d’oliva
2 spicchi di aglio
prezzemolo q.b
sale q.b.

Preparazione:
Fate imbiondire l’aglio tritato nell’olio, aggiungete i pomodori spezzettati e fate cuocere alcuni minuti.
Unite al sugo il tonno e le alici tritate e lasciate cuocere ancora a fuoco basso.
Bollite intanto gli spaghetti e conditeli con il sugo preparato e una manciata di prezzemolo tritato fresco.

Qual è la tua ricetta preferita per la pasta?

Scrivi gli ingredienti principali di un condimento per la pasta che conosci.
…………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………





sabato 20 maggio 2017

Un tuffo a... Copenaghen, Aalborg, Odense


Questionario iniziale


Prima di iniziare lo studio della lingua e della cultura italiana vi presentiamo questo breve questionario: gli insegnanti possono proporlo nelle loro classi per conoscere meglio i propri studenti e i loro interessi.
 Per i principianti assoluti in Danimarca, ecco la  traduzione in danese a cura di Carina Graversen

SPØRGESKEMA

Har du allerede studeret italiensk? ? ja ? nej
Hvis ja, hvor og i hvor lang tid? __________________________________________________

Hvorfor studerer du italiensk?
Jeg skal bruge det i mine studier
Jeg elsker italiensk kultur
Jeg skal bruge det i forbindelse med mit arbejde
For at tale med mine italienske venner
For at rejse i Italien
___________________________

Hvad er dit formål?
Tale italiensk
Begå mig i dagligdagssituationer
Læse aviser, blade eller bøger
Lære handelssprog
Forstå italiensk TV
Lytte til radio og sange
Skrive breve
_________________________

Hvad interesserer dig mest ved italiensk kultur?
Kunst og historie
Gastronomi
Litteratur
Musik
Mode
Film

For dig er det vigtigst at lære at …
Tale og udtrykke dig
Skrive tekster og breve
Forstå
Læse aviser og bøger

Hvilke af følgende aktiviteter foretrækker du at bruge tid på i timerne:
Lytte og læse dialoger højt
Gennemgå grammatikken
Lytte til musik og synge
Se film eller TV programmer
Lave grammatikøvelser
Læse avisartikler
Læse litteratur
Lave rollespil og lege
Lære gloser udenad
Skrive diktat
_______________________
Samtaleøvelser
Skrive breve og andre tekster
Oversætte stykker og litterære tekster